Torrente de Cinca · Huesca
El Arte
El Arte
de la Brasa
Fuego, producto y tiempo. La trinidad que eleva cada corte al rango de experiencia.
Fuego, producto y tiempo. La trinidad que eleva cada corte al rango de experiencia.
Ubicados en Torrente de Cinca (Huesca), Restaurante Atenea nace de una profunda reverencia por el entorno y sus frutos. Nuestra propuesta cabalga entre la innovación más respetuosa y la tradición más arraigada.
Utilizamos siempre productos de temporada, con especial devoción por las brasas como técnica cumbre que concentra sabores y despierta aromas primitivos en cada corte.
"No se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón."
Madera de encina seleccionada. El fuego vivo que transforma, carameliza y concentra sabores imposibles de replicar.
Vaca vieja con maduración mínima de 30 días. Grasa entreverada que funde y aporta profundidad de sabor única.
No se apresura lo que merece espera. Cada pieza se trabaja con paciencia hasta alcanzar su punto exacto de perfección.
Chuletón de Vaca Vieja
Entendemos la cocina como un estudio donde las brasas son nuestros pinceles. Dominamos el fuego para extraer los matices más profundos de carnes y vegetales de proximidad.
El Ternasco de Aragón asado, la lubina a la plancha y nuestras verduras de temporada completan una propuesta honesta y rotunda.
"El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad de la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella."
Dirección
Calle la Vía s/n
22590 Torrente de Cinca, Huesca
Reservas
+34 609 917 007
Horario
Comida: 13:30 – 15:30
Cena: 20:30 – 22:30